वाराणसी के प्रसिद्ध खाद्य

वाराणसी भी भोजन मुँह में पानी व्यंजनों की विदेशी किराया प्रदान करता है यह की वजह से भारत की राजधानी है. पारंपरिक Senaras / खाद्य satvik - शाकाहारी - हमेशा जायके पर जोर देने के साथ, और बहुत से शायद ही कभी कल्पना प्रस्तुति पर. Thandai, लस्सी और Benarsi पान: शहर क्या वास्तव में अपने स्वयं के दूध और दही आधारित पेय कॉल कर सकते हैं. शहर शाकाहारी किराया की एक अतिशयोक्ति मेनू के साथ इस क्षेत्र के भोजन का एक मिश्रण है. वहाँ विशेष विभिन्न रस्में और समारोहों के लिए जुड़े व्यंजनों की एक स्ट्रिंग है. दिनचर्या में, वहाँ नाश्ता और नाश्ते के ठेठ मेनू है. Kachaurl जलेबी सही सुबह भोजन है, और शाम और दोपहर समोसा और launglata द्वारा मसालेदार कर रहे हैं. गरम दूध, मलाई और राबड़ी शाम में सड़कों और सड़कों पर दुकानों मशरूम. बनारस पैन भारत में सभी के लिए प्रसिद्ध है.
वाराणसी की मिठाई
Malai malpuas, गुजरात jhias, lalpedas, कलाकंद, khirmohan, और khirkadan तरह, अन्य मिठाई के सैकड़ों के अलावा Benarsi mithais, अपने स्वाद कलियों लंबी प्रसन्न के बाद आप प्रीमियम khoa मेवा, और पिस्ता से बना मिठाई का अनूठा मिश्रण them.A लिया हैदुकान कि Chaukhambha में स्थित है और यह भी रथयात्रा में एक और शाखा के मेनू बनाता है. अधिकांश यहाँ उपलब्ध मिठाइयाँ के बीच लोकप्रिय मक्खन burfi, karanshahi burfi और आम burfi हैं. पीले peda, चंद्रकला निक नाम अभी तक एक और चमकदार पेशकश, जिसका khoa मिठाई सबसे लोकप्रिय है. कुबेर Bhandaar, शायद भारत में अकेला मिठाई की दुकान है कि vrat (धार्मिक व्रत रखती है) पर उन लोगों के लिए विशेष रूप से मिठाई मांस बेचता है. Rasra / और rasmadhuri, सिर्फ दो 50 वर्षीय इस दुकान की विशेषता हैं. मधुर Jalpan, एक और पुराने मिठाई एक निकट tne Bansphatak स्थित दुकान, माल Pua और JaletJas में माहिर.
वाराणसी में आदर्श शाम खस्ता समोसे, chatpata चाट और sohals और मिठाई lavanglatas के कुतरने के साथ कर रहे हैं. सर्दियों में lavanglatas और imartis गर्म दूध के साथ पूरित कर रहे हैं. हालांकि समोसे और सोहल उपलब्ध हैं हर जगह शहर में मिठाई की दुकानों पर, Jalyog और मधुर मिलान, और फिर से spectively Godaulia Sigra में जैसे कुछ दुकानें, इस तिमाही में प्रसिद्ध हैं. चाट के स्टालों भी कुछ मसालेदार tikkis और tangy golgappas की सेवा शहर में जाना लाजिमी है. Deena भान दार चैट और काशी चैट भंडार की तरह दुकानें पैक के नेताओं.
गर्मियों में लस्सी और दही की बिक्री की दुकानों, राबड़ी और सर्दियों में malai करने के लिए स्विच. लेकिन सर्दियों में दूध की ​​सबसे अनोखी तैयारी की एक mallaiyo है. रंग में पीला, यह है पूर्व आग पर 1 उमड़ना दूध से मुकाबले और फिर यह leav आईएनजी रात के दौरान ओस के साथ संपर्क में foamed. सुबह में ही फोम एक kadhai में लिया जाता है और तो mallai.